TARTA DE CREPS

Sin horno

Manos a la masa!!!

Otra manera de comer creps con nata y chocolate. Tarta de Creps.

Queréis sorprender en casa con una tarta diferente? Ésta es una opción genial! No tiene ningún misterio, pero lo que si que tiene es una pinta deliciosa!

¡¡¡Si sois creperas os encantará!!!

Podéis rellenarla de lo que os guste. Fruta, chocolate, nata, frutos secos…

Necesitaremos:

  • Sartén 
  • rejilla para escurrir (podéis utilizar la del horno)
  • varillas para montar la nata (si lo rellenáis de nata) En este caso también necesitaremos un bol para batir la nata. Y tanto el bol como las varillas las dejaremos en el congelador una media hora. Mientras lo preparamos todo.
  • Báscula

Para las creps:

  • 4 huevos
  • 250 gr Harina 
  •  500 ml de leche
  • 50 gr mantequilla (temperatura ambiente)
  • 10 gr azucar
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla para la sartén

Para el relleno:

  • 250 ml nata para montar
  • 100 gr azucar glass

Para la cobertura

  • 175 ml de nata para montar
  • 175 gr. de chocolate de fundir
  • 20 gr mantequilla
  • 2 cucharadas de agua

Yo para decorarlo he utilizado azucar blanca que he teñido con colorante rojo (os dejo el enlace de cual compro yo aquí)

Y también he picado chocolate blanco y lo he esparcido por encima.

Comenzamos!!

1

Ponemos en el recipiente de la batidora todos los ingredientes de la masa de creps y lo batimos bien hasta que quede una masa homogénea.

Preparamos una sartén (o si tenéis crepera).

Yo las hago en una sartén de hierro (está) y me quedan genial!

Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y la esparcimos bien por toda la superficie.

Probad una crep de muestra. Con un poco de masa. Para ver si a la masa le falta o le sobra consistencia. Y para ver también la temperatura de la sartén.

Una vez lo tengáis todo a punto comenzad ha hacer creps y más creps!!

2

Mientras dejamos enfriar las creps preparamos la nata

Batimos la nata con las varillas a velocidad media hasta que esté cremosa y cogiendo algo de consistencia.

Incorporamos poco a poco el azúcar si dejar de batir

Y ahora a untar las creps.

3

(Las creps han de estar frías antes de poner la nata. Si se rellena de chocolate no importa tanto su temperatura.)

Vamos formando una tarta. Crep + nata + crep + nata….

O rellenamos de lo que hayamos elegido.

Una vez finalizado. Envolvemos las creps en film y las dejamos en la nevera para que la nata coja consistencia.

4

Preparamos la decoración de la tarta.

En mi casa azúcar teñido y trocitos de chocolate blanco.

En un mini bol poner un par de cucharadas soperas de azúcar blanco y encima de ésta un poco de colorante (aprox. tamaño de un granito de arroz por cucharada sopera de azúcar)

Remover muy bien hasta que coja todo un color uniforme.

En un mortero picamos trozos de chocolate blanco. Que queden de diferentes tamaños.

5

Preparamos la cobertura de chocolate.

Ponemos en un cazo la nata y la ponemos al fuego. Justo cuando vaya a comenzar a hervir la apartamos y echamos el chocolate.

con una espátula vamos uniendo el chocolate a la nata. Incorporamos el azúcar, la mantequilla y el agua.

Sacamos la tarta de la nevera y la ponemos sobre una rejilla. Debajo de la rejilla una fuente para recoger el chocolate que caiga. Y volverlo a aprovechar.

La cortamos en porciones.

Rociamos la tarta (cada porción) una y otra vez con el chocolate hasta que quede bien cubierto.

Echamos por encima el azúcar rojo y los trocitos de chocolate blanco.

A la nevera!! Y lista nuestra tarta!!!

En cuanto se endurezca un poco el chocolate ya la podemos servir!

Bon profit!! 

Y como siempre, recordaros: ¡que si la probáis contadme que os ha parecido la receta y si me enviáis una foto la publico en los stories de Instagram y se queda en destacados! ¿Te animas?

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mamae

Soy mamá de dos hermosos gemelos de 8 años. Tienen autismo, así que lucho para dar visibilidad y normalizar esta condición. Y lo hago mostrando nuestro día a día ;-)

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